如果你去過彰化沿岸的漁村或小鎮，走在市場裡總是能聞到一股有點腥的海味，而在王功芳苑一帶，這些味道的來源十之八九是牡蠣，也就是台語所稱的「蚵仔」。

把新鮮蚵仔和韭菜等內餡用粉漿裹起來下鍋油炸的「蚵炱」（俗寫蚵嗲）是王功芳苑的在地名產，嗜吃海鮮的人應該都久仰大名。當然牡蠣也可以做成蚵仔煎、蚵仔湯、蚵仔炸，應有盡有，甚至可以放到剉冰裡面當主料（這是我們覺得最難以接受的組合）

台灣人愛吃牡蠣，在地年近三萬公噸的產量還不夠，得從東南亞進口才能滿足吃的需求。那大家想過這些牡蠣殼都到哪去了嗎？

▲ 廢棄牡蠣殼的百分百再利用

根據統計，台灣一年會造成約17萬公噸的廢棄牡蠣殼，散佈在沿海漁村周圍的潮間帶、海堤、街坊巷弄內，造成頭痛的環境問題（還有視覺與嗅覺的困擾⋯⋯）

還好，牡蠣殼的主要成分是碳酸鈣，加工製成粉末之後，可以添加到雞鴨飼料補充鈣質，或是作為土壤改良劑去平衡農地的酸鹼值，也可以稀釋到魚塭水池裡幫助殺菌。對以農漁業維生的沿海鄉村來說，牡蠣從「肉」到「殼」皆有利用價值，一丁點都沒有浪費。

這兩年因為疫情的關係，牡蠣殼粉抑菌的效果更受重視，開始有業者將這天然成分添加到產品裡，讓衣服、襪子、拖鞋，甚至砧版、文具等民生日常用品都具有抗菌的效果。

這種「取之土地、用於土地」的天然資源，在工業化的現代社會已相當稀少了，所以透過這次影音的採集，我們和 KEEN 都希望可以提醒大家，一直都有人在努力讓環境更好，而光是知道這些人的存在，就足以鼓勵我們堅持做對的事情。

▲ KEEN Taiwan X TaiTai LIVE WILD

以環境永續為己任的KEEN，近年持續致力消除產品和供應鏈的有害化學物品，目前已有高達98%的比例皆不含永久化學品；此外，KEEN也逐年增加環保回收材質的運用比例，將PET回收塑料再製成部分鞋款的鞋面和編繩等。

而身為平凡老百姓的我們，個人的力量雖然微小，但如果能「有意識地」在日常做出選擇，選擇環保、環境友善的產品，讓消費變得有一點意義，其實就是在崗位上貢獻心力了。

 

---

牡蠣殼回收／一日蚵農

---

 

家裡住鹿港，離海很近，小學下課後常常騎單車到海邊看海、抓螃蟹，路上會經過魚塭、稻田和大排水溝，還有幾棟傾頹的工寮與磚屋，人煙稀少，偏僻又荒蕪，寂寥的風景了無生氣，卻是我鄉愁與回憶的所在。

長大後從台北回鄉找了新工作，有一陣子因為通勤，每天都會經過西濱台61線，我常在下班後跑到高架道路下的堤防看海，在相同位置拍一張夕陽的照片後才回家。海有潮汐，落日位置和光線也會隨著季節改變，但從小到大不變的是，那座海堤總是被人倒了一地的垃圾和牡蠣殼。

我一直無法理解，為什麼不好好把牡蠣殼處理好，要這樣任意棄置在路邊？我常想著有一天要拿大垃圾袋去清理，把每天看海的私人秘境收拾乾淨。但⋯⋯我一直沒有這麼做。

時間就這樣一天一天過去，直到今年和 KEEN Taiwan 攜手，記錄了王功芳苑一帶牡蠣殼的回收過程，我才總算把當時的遺憾和疑惑放下。原來啊，一直都人有在努力，把看似無用的牡蠣殼變成有價值的綠能再製品，變成肥料、飼料，或用於農地和魚塭的添加物，從海洋回歸於土地，也回饋了在漁村和農村生活的人們。

這樣的循環理念和 KEEN 不謀而合，所以我們選擇了牡蠣殼這個題材，讓 KEEN Taiwan 關心在地文化與環境永續的精神，可以透過我們的影像紀錄傳遞出去，提醒大家為環境做有意識的行動。

 

這就是我幾年前在西濱海堤拍的照片，幾乎都在同一個位置和角度拍攝，捕捉每一天黃昏落日的風景。